Cucinare in proprio al campeggio
I corsi che alloggiano al campeggio possono scegliere tra la pensione completa nella mensa del CST e la cucina in proprio.
All’organizzazione con cucina in proprio sono proposte diverse cucine attrezzate al campeggio che sono attribuite al gruppo in base al numero di partecipanti.
Il capogruppo è responsabile della sicurezza alimentare. È quindi tenuto a rispettare la legge e le ordinanze inerenti la produzione e la vendita di derrate alimentari vigenti nel Canton Ticino. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il Laboratorio cantonale (dss-lc@ti.ch, +41 91 814 61 11). I responsabili delle cucine si impegnano inoltre ad applicare l’Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Documenti
Centro sportivo nazionale della gioventù Tenero CST
CH-6598 Tenero
Von November bis Februar können die Bürozeiten am Wochenende eingeschränkt sein.